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1、将牛肉与小米分别泡水， 泡一个小时以上， 中途给牛肉换一次水；
2、 牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；
3、再放入适量的香辣酱；
4、倒入适量的腐乳汁拌均匀；
5、腌制半个小时至1个小时；
6、拌入泡过的小米， 加入少许盐， 拌均匀；
7、将腌制好的小米牛肉放入盆中；
、放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。
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